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Source : https://www.fourchettes-et-couteaux.fr/noix-de-saint-jacques-preparation-et-cuisson/
Comment préparer des coquilles Saint-Jacques ? Les coquilles Saint-Jacques ont une chair fine et leur goût discret, noisette et légèrement sucré, se marie bien avec différents plats. Elles sont particulièrement appréciées en accompagnement de salades ou de soupes.
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Laver les coquilles Saint-Jacques et les éponger. Faire chauffer l'huile dans une poêle. Y faire revenir les noix de Saint-Jacques pendant 5-6 minutes en les retournant. Assaisonner avec du sel, du poivre et un peu de jus de citron.