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S’il est bien macéré avec du sel et de la sauce soja, on peut en faire de la salade. C’est vitaminé et très croustillant. À propos des escargots En France on a souvent cette habitude d’acheter des escargots de Bourgogne. Et sachez que le jeune escargot est une espèce protégée et il y a des règles à respecter pour les ramasser.
Vous les lavez encore à l’eau tiède si c’est possible. Une recette d’escargot La soupe d’escargot est très bonne. Vous préparez donc un bouillon de soupe avec des légumes, des oignons, du thym et des lauriers, mettez un peu de beurre. Une fois que les escargots sont bien préparés, vous ne mettez plus de sel, seulement des épices.